I flavonoidi sono potenti sostanze antiossidanti, ritenute utili nella prevenzione di alcune forme tumorali.
In uno studio caso-controllo di popolazione, compiuto ad Honolulu (Hawaii), i ricercatori hanno trovato un'associazione inversa tra l'assunzione di Quercetina, un flavonoide, ed il rischio di tumore al polmone.
(De Marchand L. et al., J. Natl. Cancer Inst. 2000 ; 92 :154-160)
(Keywords: tumore al polmone, carcinoma a cellule squamose, flavonoidi, Quercetina)
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