A cura di Marina Bestetti
La dieta rappresenta l'unico test veramente attendibile per individuare un'allergia di origine alimentare.
La procedura è un po' complessa: prima si inizia eliminando dalla propria alimentazione tutti i cibi "sospetti", e si verifica se la sintomatologia migliora.
Quindi si reintroducono gli alimenti uno alla volta, per scoprire qual è quello responsabile della reazione allergica.
Questo tipo di test non è di facile applicazione, e richiede molto impegno e collaborazione da parte del paziente, per questo spesso è difficilmente applicabile con i bambini.
(www.allergologia.net)
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