Uno studio compiuto da Ricercatori greci e presentato all'Annual Meeting dell'European Society of Cardiology ha dimostrato che il cioccolato nero può migliorare il flusso sanguigno, prevenendo la formazione di coaguli.

Hanno preso parte allo studio 17 volontari; alcuni di questi hanno assunto 100g di cioccolato nero.

E' stato osservato un miglioramento a livello endoteliale tra i soggetti che avevano assunto cioccolato nero.

Le proprietà protettive a livello dell'apparato cardiovascolare sarebbero dovute alla presenza nel cioccolato nero di sostanze ad azione antiossidante, i flavonoidi.

Il cioccolato al latte non sembrerebbe esercitare lo stesso effetto protettivo.( Xagena_2004 )

Fonte: ESC, 2004




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