Gabriella La Rovere, Medicina Estetica e Naturale

Una cucina ricca in spezie, oltre che in frutta e verdura, può avere un effetto positivo sulla salute. E' il risultato di un lavoro pubblicato su American Journal of Clinical Nutrition.

Nel passato l'uso delle spezie e delle erbe era sia gastronomico che medicinale. Ù
Nelle piante le spezie hanno la funzione di allontanare od attirare gli insetti, servono come fotoprotettori e rispondono ai cambiamenti ambientali.

Nell'uomo agiscono come antiossidanti, modulano l'attività degli enzimi detossificanti, stimolano il sistema immunitario, riducono l'infiammazione, hanno effetto antibatterico ed antivirale. ( Xagena_2003)