Dalle ricerche degli ultimi anni è emerso che gli astemi sono meno protetti dalle malattie cardiovascolari rispetto a coloro che, con moderazione, bevono il vino abitualmente.
Pare che ciò dipenda dalla presenza di alcune sostanze antiossidanti che hanno un ruolo antitrombotico e antiaterogeno (contrastano cioè la formazione di ateromi, placche che si depositano sulle pareti dei vasi sanguigni) impedendo l'ossidazione delle proteine LDL.

(Keywords: vino, malattie cardiovascolari)