A cura di Marina Bestetti

La quantità giornaliera di proteine raccomandata dagli esperti è di 1.25g/kg di peso corporeo per i bambini fino a 10 anni, dopo di che si riduce gradualmente fino a poco di 1g/kg per gli adulti.
Ad esempio, secondo questi calcoli, per un corretto apporto proteico, un uomo di 65 kg dovrebbe assumere giornalmente:
1 tazza da latte (8g di proteine)
100g di carne magra o120g di merluzzo (20g di proteine)
2 cucchiaini di parmigiano (3g di proteine)
150g di pane (13g di proteine)
120g di pasta (13g di proteine)
400g di verdura (5g di proteine)
300g di frutta (1g di proteine)