E' una patologia che colpisce le arterie, riducendone l'elasticità. Le più colpite sono le arterie più grandi (aorta e coronarie) all'interno delle quali si formano delle placche (ateromi) costituite in prevalenza da grassi, soprattutto colesterolo.
Il flusso sanguigno attraverso i vasi risulta così ostacolato, e ciò può comportare gravi conseguenze, come l' ictus o l' infarto.
Un altro fattore di rischio è costituito da un valore troppo elevato di trigliceridi, che rendendo il sangue più denso, ne compromettono lo scorrimento.
E' quindi estremamente importante tenere sotto controllo i valori di colesterolo e trigliceridi, limitando l'uso di uova, burro, alcool e zuccheri.
(Keywords: arteriosclerosi, colesterolo, trigliceridi)