A cura di Gaetano Satullo, Cardiologia 2, Ospedale Papardo, Messina
Elevati livelli di omocisteinemia si associano a un maggior rischio di malattie cardiovascolari. Questo studio dimostra che con una dieta ricca in frutta e vegetali si riducono i livelli di omocisteinemia; tale riduzione sarebbe correlata all'incremento dei livelli di acido folico. Una dieta ricca di vegetali e frutta quindi riduce il rischio di aterosclerosi. Per maggiori informazioni sull'argomento è possibile consultare il sito www.e-cardiologia.it (Xagena 2000) (Appel LJ et al: Circulation 2000;102:852-857)
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