Una dieta ad alto contenuto di fibre può prevenire l'obesità e le malattie cardiovascolari in soggetti giovani, abbassando i livelli di insulina.
Questa è una delle scoperte dello studio di popolazione CARDIA (Coronary Artery Risk Developement in Young Adults, realizzato sotto l'egida del National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) degli Stati Uniti.
L' analisi ha coinvolto 2909 persone seguite per un periodo compreso tra il 1985-86 e il 1995-96.

(Ludwig D.S., JAMA 1999 ; 282 : 1593-1546)

(Keywords: fibre alimentari, prevenzione malattie cardiovascolari)

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