Alcuni studi, ma non tutti, hanno mostrato che l’assunzione della proteina di soia riduce il colesterolo LDL ed i trigliceridi, ed aumenta il colesterolo HDL.

Ricercatori della Tulane University a New Orleans hanno compiuto una meta-analisi con l’obiettivo di esaminare l’effetto della supplementazione con proteina di soia sui livelli plasmatici lipidici negli adulti.

La meta-analisi è stata compiuta su 41 studi clinici randomizzati.

La supplementazione a base di proteina di soia era associata ad una significativa riduzione nei livelli plasmatici di colesterolo totale ( -5.6mg/dl ), colesterolo LDL ( -4.25mg/dl ) e trigliceridi ( -6.26mg/dl ), e ad un significativo aumento del colesterolo HDL ( 0.77mg/dl ).

La sostituzione dei cibi ricchi di grassi saturi, grassi trans-saturi e colesterolo con la proteina di soia può avere un effetto benefico sui fattori di rischio cardiovascolare. ( Xagena_2006 )

Reynolds K et al, Am J Cardiol 2006 ; 98 : 633-640




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Cardio2006