Ricercatori del Brigham and Women's Hospital e della Harward Medical School di Boston hanno verificato se l'assunzione di zucchero fosse associata al rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

Un totale di 39.345 donne , di età uguale o superiore a 45 anni, partecipanti al The Women's Health Study, ha compilato un questionario.

Il rischio relativo di diabete di tipo 2 è stato di 0,84 per il saccarosio, 0,96 per il fruttosio, 1,04 per il glucosio e 0,99 per il lattosio.

Da questo studio è emerso che l'assunzione di zuccheri, purché moderata, non sembra avere un ruolo importante nello sviluppo del diabete di tipo 2. ( Xagena_2003 )

Janket SJ et al, Diabetes Care 2003; 26:1008-1015