La diagnosi di celiachia può essere effettuata mediante: 1)misurazione del malassorbimento con la determinazione del dosaggio delle concentrazioni ematiche di ferro, proteine, grassi, calcio. Utile è il test al xilosio, uno zucchero.
2)ricerca degli anticorpi specifici:
-anticorpi anti-gliadina (Aga), immunoglobuline G e A (IgG e IgA) dirette contro la componente del glutine responsabile dell'azione tossica;
-anticorpi anti-endomisio (Ema), diretti contro componenti tissutali del paziente celiaco.
L'identificazione del principale autoantigene riconosciuto dagli Ema, la transglutaminasi tissutale, ha permesso di realizzare il test immunoenzimatico Eu-tTg.
3) biopsia intestinale, per evidenziare l'atrofia dei villi.

(Keywords: celiachia, intolleranza al glutine)