E' noto che la fermentazione dei carboidrati a livello del colon può influenzare la motilità esofagea e gastrica nei soggetti sani.

Lo studio compiuto presso il Center Hospitalier Universitaire Hotel Dieu di Nantes in Francia ha valutato l'effetto della fermentazione a livello del colon, indotta dalla somministrazione per os di fruttooligassaridi ( FOS ) nei pazienti con malattia da reflusso gastroesofageo.

A 9 pazienti con malattia da reflusso gastroesofageo sintomatica è stata somministrata una dieta a basso residuo ( es 10 g di fibra al giorno) durante 2 periodi di 7 giorni, comprendente 6,6 g di FOS o placebo 3 volte al giorno dopo i pasti.
Ciascun periodo era separato da un periodo di wash-out di almeno 3 settimane.

Al 7° giorno i pazienti sono stati sottoposti a misurazioni del pH e della motilità esofagea sia in condizioni di digiuno che dopo somministrazione di 6,6 g di FOS o di placebo.

Rispetto al placebo, la dieta a base di FOS ha portato ad un significativo aumento nel numero di rilassamenti transitori dello sfintere esofageo inferiore e degli episodi di reflusso acido, e nella sintomatologia della malattia da reflusso gastroesofageo. ( Xagena_2003 )

Piche T et al, Gastroenterology 2003; 124:894-902