I trigliceridi sono molecole composte da acidi grassi: in parte sono prodotti dall'organismo, ma per lo più vengono introdotti con l'alimentazione.

Una volta entrati in circolazione, possono essere utilizzati subito per produrre energia, oppure immagazzinati sotto forma di grassi di deposito.

Un elevato valore dei trigliceridi può rendere il sangue meno fluido, favorendo la formazione di "grumi", una delle principali cause di ictus. Sono ritenuti valori normali di trigliceridi quelli compresi tra 40 e 172mg/dl. ( Marina Bestetti - Xagena2000 )