Ricercatori della Harvard School of Public Health a Boston ( Usa ) hanno studiato la relazione tra assunzione di grassi con la dieta e rischio di malattia di Parkinson.

Sono state esaminate in modo prospettico, due ampie coorti negli Stati Uniti.

Nel corso del follow-up sono emersi 191 casi di malattia di Parkinson tra gli uomini ( periodo esaminato: 1986-1998 ) e 168 tra le donne ( 1980-1998 ).

In generale l'assunzione di grasso totale non è risultata associata al rischio di malattia di Parkinson.

Per gli uomini, ma non per le donne, la sostituzione del grasso polinsaturo con il grasso saturo era associata ad un significativo aumento del rischio.

Tra gli acidi grassi polinsaturi , l'acido arachidonico tendeva ad essere inversamente associato al rischio.

I dati di questo studio indicano l'assunzione con la dieta di grasso totale ha uno scarso effetto sulla patogenesi della malattia di Parkinson. ( Xagena_2003 )

Chen H et al, Am J Epidemiol 2003; 157:1007-1014