Secondo uno studio compiuto in Europa, l’olio d’oliva riduce l’incidenza di tumori.

Un gruppo di volontari ha consumato 25ml di olio d’oliva ogni giorno per 3 settimane.
Durante questo periodo, i Ricercatori hanno esaminato i campioni di urina alla ricerca di sostanze associate al danno ossidativo delle cellule.

All’inizio dello studio, la presenza di queste sostanze è risultata molto più alta tra i soggetti del Nord Europa rispetto a quelli del Sud Europa.

Nei soggetti del Nord Europa, alla fine delle 3 settimane, la presenza di composti coinvolti nel danno ossidativo si è sostanzialmente ridotta.

I Ricercatori hanno anche scoperto che i fenoli nell’olio d’oliva non sono i soli composti che riducono il danno ossidativo.

Fonte: FASEB Journal, 2006

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